Опять про яйца.

Вот говорят, что свежие куриные яйца плохо чистятся. Я приобрел десяток, положил их на специальную яичную полку в холодильник, и пролежали они там неделю. То есть, свежими их уже не назовешь (особенно учитывая, что с даты их упаковки прошло все три недели). Поставил четыре яйца вариться. После закипания варил их восемь минут. Потом охлаждал под проточной холодной водой в металлической посуде. Два яйца почистились великолепно, два – ужасно (скорлупа отковыривалась вместе с частью белка, местами не отделилась пленка).

Я допускаю высокую вероятность плохой очистки свежего яйца (не проверял пока). Но то, что «старость» яйца влияет на качество его очищения – миф.